Brut Nature
Xarel-lo, Macabeu, Parellada + 10% Chardonnay
Vi Orgànic amb acreditació CCPAE, mètode Tradicional. Després d'una acurada selecció de les varietats de raïm Xarel·lo, Macabeo i Parellada, s'acobla un 10% de la varietat Chardonnay, totes procedents de vinyes orgàniques de la regió vinícola del Penedès.
La segona fermentació es duu a terme en el celler de Mas Boter, a la cava, a una temperatura inferior de 14ºC durant un mínim de 18 mesos per garantir el procés de manera lenta i eficaç.
El remogut es fa en pupitres durant una setmana i seguidament es fa el degortx ampolla per ampolla de manera manual i sense afegir licor d'expedició previ al tapat final i l’etiquetat.
Vista: De color groc brillant amb matisos verdosos, presenta una bona untuositat amb bombolla fina i formació de constant rosari, elegant i persistent en copa, indicatiu del seu acurat procés d'elaboració sota el Mètode Tradicional.
Nas: De personalitat intensa, fresca i elegant aquest vi ens recorda a fruits blancs com la poma, peres i fruits cítrics en general. Es perceben aromes florals, també especiats i amb lleugers matisos a brioxeria
Boca: Vi molt agradable a paladar amb una entrada suau, fresca i una acidesa viva que ens potencia l'aroma en boca, l'equilibri és excepcional. La bombolla és fina i cremosa, amb un post gust llarg que ens recorden pastisseria i certes notes cítriques.
Vi que és ideal per aperitiu. Vi de gran personalitat, aromes delicats, untuós en boca i refrescant.
Pot ser un gran acompanyant d'amanides amb cítrics o fruita blancs, ceviche de marisc, arrossos i paella tradicional, aus de caça, taula de formatges amb xarcuteria en general i per la gastronomia mediterrània